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予告なくご予約受付を締め切らせていただきます。
丹後、冬の味覚の王様
最高級松葉ガニを
味わう、年のはじまり。
京丹後・間人港で水揚げされる
最高級、間人ガニと厳選された
山陰松葉ガニで華やぐ年のはじまり。
料理長みずから監修した
琴引オリジナルの祝いの膳と
合わせて丹後港町から
お届けいたします。
水産卸直営ならではの品質！ 本物の味を食べやすく⋯
松葉ガニ夫婦宝石箱と 松葉ガニ夫婦円満箱
琴引グループ直営の魚屋「丹後ひもの屋」ではシーズン一万杯以上の松葉蟹と向き合います。
長年掛けて培った、その確かな目利きと味の決め手となる茹での技術⋯ 松葉ガニとセコガニのどちらも料理人が一匹、一匹を丁寧に捌き、食べやすいように蟹身、味噌を甲羅詰めして食卓にお届けいたします。
- 松葉がに夫婦宝石箱
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- 1松葉がに入り雄甲羅詰め×1（かに身､かに味噌）
- 2松葉がに入り雄カニおこわ×2（かに身、おこわ）
- 3松葉がに雌入り甲羅詰め×3（かに身、内子、外子、かに味噌）
（原材料）丹後産ずわいがに、山陰産すわいがに、北洋産すわいがに
※間人蟹プレミアム「舞姫」は1が間人蟹入りに替わります。
- 松葉がに夫婦円満箱
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- 1松葉がに雄姿造り入り×1（かに身､かに味噌）
- 2松葉がに雌入り甲羅詰め×3（かに身、内子、外子、かに味噌）
（原材料）山陰産すわいがに
※間人蟹プレミアム「織姫」は1が間人蟹入りに替わります。
丹後半島・間人港に水揚げされる良質な漁場で育つ松葉ガニ。
小型船わずか5隻が深夜に出港し、京都府最北端経ケ岬沖合いを漁場として日帰りで漁を行い、 冬の厳しい折には海が荒れ出航する日が限られる事から希少な逸品として“幻の蟹”と呼ばれます。
一度、間人蟹を味わうと「二度と他の蟹は食べられない」とまで言わせる最高級品です。
ズワイガニのメス「セコガニ」。一年で水揚げされるのは僅か二か月ほどで味噌と卵、特に内子の濃厚な旨味は食通をも唸らせる珍味中の珍味。
「松葉がにおせち」では身、内子、外子、カニ味噌を取り出し全て食べやすいように甲羅に詰め込んでいます。丼ぶりや炊き込みご飯にしても美味しく、もちろん美酒の肴には最高です。
丹後琴引グループ 総料理長がプロデュース
琴引おせち彩重箱
琴引グループは京丹後網野に「レイクサイド琴引」、 久美浜に「澄海」、大阪梅田に「ダイニング琴引」を運営しております。その三店舗の料理を統括する総料理長が監修した「彩重箱」は福春を迎えるにふさわしいの一品、一品で彩られています。
特大8.5寸 ［重箱サイズ：2段重］260mm×260mm×144mm
琴引おせち彩重箱
◆笹巾着（よもぎ） ◆にしん幽庵焼 ◆ブリ西京焼き ◆もみじ漬◆さつまいもレモン煮 ◆いちごきんとん寄せ ◆黒豆ワイン煮 ◆生ハム包みマンゴームース ◆オーロラカスタード ◆てまりきんとん串 ◆干柿ホワイトチョコ ◆伊達巻 ◆花餅 紅梅 ◆いか印ろう焼 ◆紫花豆甘露煮 ◆金箔 ◆海老旨煮 ◆たたき牛蒡 ◆紅白なます ◆日の出きぬた巻 ◆サーモンとオニオン錦糸巻 ◆こはだ卯の花和え ◆うにチーズ酒肴寄せ ◆海老サラダ ◆スモークシュリンプ ◆くるみ甘露煮 ◆ドライトマト赤ワイン煮 ◆宮崎鶏ロースチーズ焼 ◆若桃甘露煮 ◆ごまわかさぎ◆松前漬 ◆数の子 ◆昆布扇子 寿 ◆にしん昆布巻 ◆味付竹の子 ◆丸金柑 ◆葉付金柑 ◆ブロッコリーコンソメ風味 ◆梅型金時人参
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いか印ろう焼
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葉付金柑
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スモークシュリンプ
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にしん幽庵焼
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こはだ卯の花和え
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伊達巻
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生ハム包みマンゴームース
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数の子
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ドライトマト赤ワイン煮
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うにチーズ酒肴寄せ
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海老旨煮
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サーモンとオニオン錦糸巻
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干柿ホワイトチョコ
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宮崎鶏ロースチーズ焼
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くるみ甘露煮
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花餅 紅梅
ここでは一部をご紹介！その他にも年始を彩るメニューを揃えて全39品目
幻の間人蟹を味わう⋯
間人蟹プレミアム
松葉がに夫婦宝石箱と琴引おせち彩重箱Set
- 松葉がに夫婦宝石箱
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- 1間人がに入り雄甲羅詰め×1（かに身､かに味噌）
- 2松葉がに入り雄カニおこわ×2（かに身、おこわ）
- 3松葉がに雌入り甲羅詰め×3（かに身、内子、外子、かに味噌）
（原材料）丹後産ずわいがに、山陰産ずわいがに、北洋産ずわいがに
幻の間人蟹を味わう⋯
間人蟹プレミアム
松葉がに夫婦円満箱と琴引おせち彩重箱Set
- 松葉がに夫婦円満箱
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- 1間人がに雄姿造り入り×1（かに身､かに味噌）
- 2松葉がに雌入り甲羅詰め×3（かに身、内子、外子、かに味噌）
（原材料）丹後産ずわいがに、山陰産ずわいがに
厳選！松葉がにを味わう⋯
松葉がにおせち
松葉がに夫婦宝石箱と琴引おせち彩重箱Set
- 松葉がに夫婦宝石箱
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- 1松葉がに入り雄甲羅詰め×1（かに身､かに味噌）
- 2松葉がに入り雄カニおこわ×2（かに身、おこわ）
- 3松葉がに雌入り甲羅詰め×3（かに身、内子、外子、かに味噌）
（原材料）丹後産ずわいがに、山陰産すわいがに、北洋産すわいがに
厳選！松葉がにを味わう⋯
松葉がにおせち
松葉がに夫婦円満箱と琴引おせち彩重箱Set
- 松葉がに夫婦円満箱
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- 1松葉がに雄姿造り入り×1（かに身､かに味噌）
- 2松葉がに雌入り甲羅詰め×3（かに身、内子、外子、かに味噌）
（原材料）山陰産すわいがに
- お届け日
- 2019年12月30日（月）
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「クロネコヤマトクール・冷凍便」
にてお届けいたします。※佐川急便に変更になる場合もございます。
［時間指定不可］